Pastelitos de Gloria

Este es otro dulce típico de Navidad, época de boniatos, y de muchos a comer en casa. Estos pasteles, recubiertos con merengue y horneados, dentro llevan bizcochitos y el boniato confitado. Son los favoritos de mi abuela, y se hacen … Sigue leyendo

Pastissets de moniato (pasteles de boniato)

En Nadal no poden faltar a la taula els tradicionals pastissets de moniato. Per cert, guardeu un poc de pasta de moniato per a la setmana que ve… Vos deixarem una recepta espectacular!! Sigue leyendo

Tronco de Navidad relleno de crema de castañas

Ingredientes para la plancha de bizcocho 4  Huevos 100 gr.  Azúcar 100 gr.  Harina c/s  Relleno (crema pastelera, nata, trufa, cabello de ángel, …) Ingredientes para el relleno: 400 gr. de castañas peladas 1 lt de agua 400 gr. de … Sigue leyendo

Galletas para hacer con niños

GALLETAS DE MANTEQUILLA INGREDIENTES 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de azúcar glas 1 huevo grande a temperatura ambiente 600 gr de harina de todo uso tamizada Aroma de vainilla, o ralladura de limón, o un poco … Sigue leyendo

Arròs en fesols i naps

Arròs en fesols i naps

Este es un plato típico en Valencia, y en casa se ha hecho desde siempre. Es una comida contundente, un plato caliente de invierno, cuando los hombres llegaban a casa del campo y necesitaban entrar en calor. Ingredientes para 4 … Sigue leyendo

Orelletes

Ingredientes 12 Huevos 110 gr. Cazalla (1 vasito) 100 gr. Azúcar (1 vasito) 100 gr. Aceite (1 vasito) c/s Harina (floja) c/s Aceite freír c/s Azúcar espolvorear o miel Elaboración Batir los huevos con el azúcar, incorporar el aceite y … Sigue leyendo

Torrijas o rosquetes d’ou

INGREDIENTES: C/S Pan duro c/s leche c/s canela en rama c/s ralladura de limón c/s azúcar c/s huevo c/s aceite de girasol para freír miel, o azúcar con canela para espolvorear   ELABORACIÓN: Se calienta la leche con azúcar, canela … Sigue leyendo

Otra de croquetas del cocido

Otra de croquetas del cocido

Ingredientes: c/s Sobras de puchero (garbanzo, patata, zanahoria, carne) 2 lonchas Jamón serrano ½ cebolla picada 1 copa vino blanco o brandy c/s Sal, pimienta, nuez moscada 2 cuch. Aceite 2 cuch. Harina ½ l. Leche c/s Huevo batido c/s … Sigue leyendo

Croquetas de cocido

Croquetas de cocido

Ingredientes c/s Sobras de puchero (garbanzo, patata, zanahoria, carne, …) c/s Pan rallado c/s Huevo c/s Sal, pimienta y clavillo c/s Huevo batido c/s Aceite para freír Elaboración: Picar todas las verduras y las carnes en el mortero hasta obtener … Sigue leyendo

Puchero o cocido

Puchero o cocido

Ingredientes 1 Morcillo o zancarrón de cordero (garreta) 1 Espinazo de cerdo (corbet) 1 Muslo de pollo 1 trozo grande Ternera de guisar jugosa 2 Huesos de ternera 1 hueso de Jamón serrano 1 Manita o pie de cerdo 2 … Sigue leyendo