Ingredientes para 4 personas
4 muslos de pollo
1 cebolla
100 gr. almendra tostada troceada
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua o caldo de ave
1 pastilla de caldo
Sal y pimienta
Aceite
Elaboración
Salpimentar el pollo y en una cazuela con 2 cucharadas de aceite dorar.
Añadir la cebolla picada y rehogar, mojar con el vino y agregar las almendras , dejar reducir e incorporar el caldo o agua y la pastilla de caldo. Dejar cocer hasta que el pollo esté tierno, rectificar de sal y servir acompañado de unas patatas fritas o una buena ensalada.
La iaia Lola 