Tiramisú

Que tal si preparamos un delicioso tiramisú para el fin de semana!! No es nada complicado, y tiene una textura cremosa, con un puntito de café… mmmm

Además puedes hacerlo en vasitos  individuales, o en versión tarta.

Ingredientes

500 gr. queso crema tipo Mascarpone

5 huevos

100 gr. azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 pizca de sal

50 gr. cacao en polvo

20 bizcochos de soletilla (depende del molde)

4 cafés

½ copita de ron

Tiramisú 2

Elaboración

Separar las claras de las yemas.

Montar las claras con el azúcar y la sal hasta que queden firmes. Reservar.

En un bol poner el queso, las yemas y la vainilla, con ayuda de la batidora motarlo todo y agregar a la mezcla de las claras. Reservar.

Mezclar el café con el ron y mojar los bizcochos en él, en una fuente formar una capa de bizcochos. Encima repartir la mitad de la crema de queso, espolvorear con cacao y repetir la operación, bizcochos, crema y cacao, dejar en el frigorífico durante unas horas.

Nota: se puede hacer tipo tarta, cambiando los bizcochos de soletilla por discos de bizcocho, utilizamos 3, (uno para la base, uno en el centro y uno arriba), también le añadiremos ½ l. de nata montada con unos 100 gr. de azúcar a la mezcla de las claras y el queso. Para montar la tarta el proceso será el mismo, bizcocho mojado con café, crema, cacao y terminamos con bizcocho que también bañaremos con el café, dejamos enfriar y desmoldamos, cubrimos toda la superficie con una capa fina de crema y espolvoreamos con cacao.

¡Si no queremos utilizar las claras para el tiramisú, podemos montar merengue, 30 gr. de azúcar por cada clara y ponerlos en una bandeja de horno y a gratinar!!  quedan riquísimos.

 

Tiramisú 2

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