Galletas para hacer con niños

GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de azúcar glas

1 huevo grande a temperatura ambiente

600 gr de harina de todo uso tamizada

Aroma de vainilla, o ralladura de limón, o un poco de canela, al gusto.

ELABORACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar, es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Se puede hacer a mano, pero os recomiendo que utilicéis un robot de cocina o una batidora de varillas para que la mezcla quede más homogénea. Cuando el azúcar esté integrado, añadir el aroma de vainilla (o el que elijáis), y el huevo.

Incorporar la harina poco a poco, con el robot es muy fácil, si no, con el accesorio para masas de la batidora, o a mano. La masa tiene que quedar firme, que no se pegue en las manos. Si se queda demasiado blanda, se puede añadir un poco más de harina, y si se queda muy seca, y no se llega a formar la masa, podéis añadir un chorrito de leche para que ligue la masa.

Una vez hecha la masa, hay que dejarla reposar un rato en la nevera, os recomiendo que la partáis en porciones, en cuatro partes, por ejemplo, y cojáis una de las partes de masa y la estiréis con un rodillo, entre dos papeles de horno, no hay que hacerla demasiado fina, y la dejéis estirada ya en la nevera. Mientras, ir buscando los cortapastas.

Cuando la masa ya esté bien fría, ponerla en la bandeja del horno, retirar uno de los papeles de horno que la cubren, y dejar el inferior; con los cortapastas, hacer las formas deseadas, y dejarlas en la bandeja, retirando el sobrante de masa. Este sobrante se guarda, y se puede volver a estirar para hacer más galletas.

Hornear las galletas, a 180ºC durante unos 8 o 10 minutos. Hay que estar muy pendientes del horno, porque se hacen muy rápido. En cuanto los bordes empiecen a tomar color hay que sacarlas.

Yo voy estirando y cortando la siguiente tanda de galletas mientras se hornea la primera.

Estas galletas se pueden decorar con fondant o glasa, al gusto.

Otra opción es triturar caramelos con un mortero y con un cortapastas pequeño cortar formas dentro de las galletas, y antes de hornearlas, se rellenan esos huecos con el caramelo. ¡Los peques alucinan con el resultado!!

 

GALLETAS FACILES

Si queréis hacer galletas rápidas y fáciles, tenéis esta otra opción. Son galletas tipo cookies, y las podéis decorar con lacasitos, gotas de chocolate, etc. Con esta masa no se pueden hacer formas con el cortapastas, al ser una masa más blanda.

INGREDIENTES:

90 gr de Mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de Azúcar (yo pongo mitad blanco y mitad moreno)

1/2 cucharadita de Esencia de vainilla  

1 Huevo grande

155 gr de Harina de repostería

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de Bicarbonato sódico

c/s de Lacasitos o gotas de chocolate, o frutos secos, para adornar

ELABORACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que se integre bien. Añadir la esencia de vainilla y el huevo. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir la harina, el bicarbonato y la sal. Aquí podemos mezclar con robot, o bien a mano. Los niños nos pueden ayudar a hacer la masa, hasta que la harina esté completamente integrada en la masa.

Para dar forma a las galletas, podemos hacer bolitas con las manos, o con la ayuda de una cuchara. Se van poniendo las bolitas en una bandeja de horno, encima de un papel vegetal. Separarlas bastante, porque al hornear se aplanan y crecen bastante. Decorar las galletas con los lacasitos, o con las gotas de chocolate.

Otra opción en integrar en la masa gotas o trozos de chocolate y nueces, y serían las tradicionales cookies americanas. También podemos sustituir 50 gr de harina por cacao puro en polvo, y tendríamos cookies de chocolate.

Hornear las galletas, durante 10 o 12 minutos, vigilar y en cuanto empiecen a dorarse los bordes, hay que sacarlas.

galletas lacasitos

 

 

 

 

 

 

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