Flores de calabacín

¿Quieres sorprender a tus invitados? ¿quieres un entrante especial y diferente? ¿Cena romantica? Estas rosas de calabacín estan deliciosas y nunca fallan. Sigue leyendo

“Pastissets” de tomate

“Pastissets” de tomate

Seguimos con las masas y las recetas de Pascua, esta vez tocan los “pastissets de tomata”, o empanadillas como prefiráis. Como seguimos en casa y con tiempo para preparar recetas (entre otras cosas), aquí os dejamos esta en la que los niñ@s también nos pueden ayudar, es como jugar a la plastilina. Por cierto el relleno se puede cambiar por otros, en la receta tenéis más ideas, con que relleno las preparáis en casa? esperamos vuestras respuestas Sigue leyendo

Otra de croquetas del cocido

Otra de croquetas del cocido

Ingredientes: c/s Sobras de puchero (garbanzo, patata, zanahoria, carne) 2 lonchas Jamón serrano ½ cebolla picada 1 copa vino blanco o brandy c/s Sal, pimienta, nuez moscada 2 cuch. Aceite 2 cuch. Harina ½ l. Leche c/s Huevo batido c/s … Sigue leyendo

Croquetas de cocido

Croquetas de cocido

Ingredientes c/s Sobras de puchero (garbanzo, patata, zanahoria, carne, …) c/s Pan rallado c/s Huevo c/s Sal, pimienta y clavillo c/s Huevo batido c/s Aceite para freír Elaboración: Picar todas las verduras y las carnes en el mortero hasta obtener … Sigue leyendo

Puchero o cocido

Puchero o cocido

Ingredientes 1 Morcillo o zancarrón de cordero (garreta) 1 Espinazo de cerdo (corbet) 1 Muslo de pollo 1 trozo grande Ternera de guisar jugosa 2 Huesos de ternera 1 hueso de Jamón serrano 1 Manita o pie de cerdo 2 … Sigue leyendo

Salmorra para tomates verdes, pimientos verdes y guindillas

Ingredientes 1 vaso Sal 1 vasos Vinagre 9 vasos Agua c/s Tomate verde c/s Pimiento verde c/s Guindillas c/s “Sarxoliva” (hierba de olivas o ajedrea) c/s hojas de algarrobo (opcional) c/s “Pebrera” c/s Limón troceado Elaboración La salmorra se hace … Sigue leyendo

Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes (para 4 personas) 4 Pimientos rojos grandes 1 Cebolla picada 150 gr. Carne magra picada 1 Tomate rallado c/s Orégano 300 gr. Arroz 1 vaso Agua c/s Sal Elaboración Lavar bien los pimientos, cortar la parte del rabito y … Sigue leyendo

Patatas rellenas

Esta es nuestra versión de las bombas de patata, con la vinagreta que os proponemos quedan muy sabrosas. Ingredientes 1 Kg. Patatas 1 Yema de huevo 200 gr. Magro picado 1 Cebolla picada 3 Huevos cocidos 2 dientes de Ajo … Sigue leyendo

Esgarraet

Existen diferentes versiones de este plato, según la región, los ingredientes que lleve y su elaboración se denomina de una manera. Espencat: pimiento rojo y berenjena asados al horno, bacalao desalado desmigado y aceite de oliva. Escalivada o adovat: berenjena, … Sigue leyendo

Patatas con caldo

Hoy un plato calentito y sencillo, que nos ayude a llevar mejor el frío de estos días. Ingredientes para 4 personas 2 dientes de Ajo 1 Cebolla picada 1 hoja de Laurel 1 Tomate maduro rallado 100 gr. Migas de … Sigue leyendo