Corona a la cacerola

Ingredientes 8 Huevos 600 gr. Azúcar ½ l. Leche 30 gr. Maicena 50 gr. Coco c/s Mantequilla   Elaboración Partir el azúcar en tres, una parte para el batido, otra para la crema y el restante para quemar. Preparar el … Sigue leyendo

Figatells

Son un producto derivado de la matanza, se elaboran con una mezcla de carne, hígado de cerdo y especias, y se envuelven en una tela del estómago de algunos animales llamada redaño, mantellina, crepineta, pañuelo o tela (depende de la zona). … Sigue leyendo

Jabón casero en pastillas

Estamos de vuelta, y os traemos algo diferente pero interesante y útil. Que mejor que empezar con un jabón casero para eliminar todas esas manchas de las mantelerías que estos días de fiesta hemos estado utilizando. La receta de este … Sigue leyendo

Arroz con acelgas

Ingredientes (para 4 personas) 350 gr. Arroz 3 dientes de Ajo 1 cuch. Pimentón rojo 1 Tomate rallado 100 gr. Jamón serrano a tacos 1 bote pequeño Alubias blancas 1 manojo Acelgas limpias y troceadas c/s Sal y colorante alimentario … Sigue leyendo

Tarta de almendras

Esta es la tarta más tradicional que hacemos en casa, es la que se hizo en nuestras comuniones, bautizos y en todas las celebraciones familiares. Esta receta lleva en la familia toda la vida, nuestras abuelas ya la hacían de pequeñas. Se puede adornar de muchas formas, con merengue o con la crema que os explicamos en la receta.

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Ingredientes para 15 personas:

6 Huevos

200 gr. Azúcar

200 gr. Almendra

70 gr. Harina

Ralladura ½ limón

* Almíbar:

100 gr. Azúcar

100 gr. Agua

1 cáscara limón

* Para cubrir:

250 gr. Mantequilla

180 gr. Azúcar

1 Café

Elaboración:

Separar las claras y las yemas.  Montar las claras con el azúcar a punto de nieve.

Añadir las yemas, la almendra y la harina tamizada, mezclar de abajo hacia arriba con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.

Volcar a un molde de horno previamente engrasado con mantequilla.

Cocer en el horno a 150º C hasta que al mover la puerta del horno, SIN ABRIR, no se mueva la masa. Desmoldar sobre un papel de horno y dejar enfriar.

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Preparar el almíbar: en un cazo al fuego cocer el azúcar con el agua y la cáscara de limón, unos 10 minutos, dejar enfriar.

Preparar la cubierta: en la batidora mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir el café sin dejar de batir, debe quedar una crema fina y consistente. Reservar en la nevera.

Coger el bizcocho y con ayuda de un pincel mojar con el almíbar.

Cubrir con la crema y decorar con ayuda de una manga pastelera.

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Si a la crema que hemos preparado para cubrirla le añadimos cacao en polvo se queda un rico sabor a chocolate.

Preparar el almíbar y la crema mientras el bizcocho se hornea.

Se puede cubrir con merengue, nata, crema de chocolate o cualquier cosa que nos guste.