Gazpacho Manchego

Este es un plato típico de invierno, se hacía mucho en tiempo de caza, con la carne que traían los cazadores (perdiz, liebre, conejo, etc). Nosotros lo seguimos llamando gazpacho manchego, aunque no creo que tenga mucho que ver con … Sigue leyendo

Polvorones de almendra

Siguiendo con las recetas típicas de Navidad, hoy os traemos estos ricos polvorones de almendra. Son muy fáciles de hacer y os pueden ayudar los niños, para ellos será como un juego. Probad a hacerlos y nos contáis la experiencia … Sigue leyendo

Turrón de yema tostada

Ingredientes 400 gr. almendras crudas 300 gr. azúcar 1 huevo 2 yemas de huevo 25 gr. azúcar para quemar Elaboración Triturar las almendras con el azúcar y añadir el huevo y las yemas un poco batidas. Mezclar todo hasta obtener … Sigue leyendo

Turrón de cacahuete o almendra

Ingredientes 1/2 Kg. cacahuete repelado tostado o almendra tostada 200 gr. azúcar 200 gr. miel cáscara de 1/2 limón rallada Elaboración Poner en un cazo el azúcar y la miel al fuego. Dejar a fuego suave hasta que se derrita … Sigue leyendo

Magdalenas de almendra

Magdalenas de almendra

Ingredientes 6 Huevos 360 gr. azúcar 125 ml. aceite 1 limón rallado 100 gr. almendra molida 1 sobre de levadura química 240 gr. harina Elaboración Montar los huevos con el azúcar hasta que aumente tres veces su volumen, agregar poco … Sigue leyendo

Pollo a la almendra

Pollo a la almendra

Ingredientes para 4 personas 4 muslos de pollo 1 cebolla 100 gr. almendra tostada troceada 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua o caldo de ave 1 pastilla de caldo Sal y pimienta Aceite Elaboración Salpimentar el pollo … Sigue leyendo

Guiso de costillas

Ingredientes para 4 personas: ½  kg. costillas de cerdo troceadas 8 Albóndigas de carne (caseras o de compra) 4 patatas medianas chascadas (cortar rompiendo) 1 cebolla picada 2 zanahorias 1 tomate rallado 1 hoja de laurel 5 dientes de ajo … Sigue leyendo

Rosegons

Ingredientes 360 gr. almendra tostada troceada 360 gr. azúcar 360 gr. harina 3 huevos 1 cucharadita de bicarbonato la cáscara de 1 limón rallado Elaboración Separar las claras y las yemas de los huevos y reservar, con ayuda de la … Sigue leyendo

Mantecaos

  Ingredientes 2 yema de huevo 1 cucharadita de canela molida ½ cáscara de limón rallada 180 gr. manteca de cerdo 100 gr. almendra molida 160 gr. harina 280 gr. azúcar Elaboración Mezclar la manteca con el azúcar, la ralladura … Sigue leyendo

Triangulos de hojaldre

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La receta de hoy también es una nueva incorporación a nuestro recetario del año pasado, son unos triángulos de hojaldre y almendra, los vimos en el blog de cuinant (http://cuinant.blogspot.com/ ) , el cual seguimos, es un dulce fácil de preparar; de esos que hay que tener siempre a mano los ingredientes por si nos llegan invitados sorpresa, acompañan muy bien a un buen café o té y gusta tanto a mayores como a niños, aquí teneís la receta: 

Triángulos de hojaldre

Ingredientes

1 lámina de hojaldre

100 gr. azúcar moreno

75 gr. mantequilla a temperatura ambiente

120 gr. almendra fileteada

Elaboración

Estirar la masa de hojaldre y cortar con la ayuda de un cuchillo o cortador de pizza en nueve cuadros, una vez tengamos los nueve cuadros tenemos que dividirlos en dos, de esquina a esquina formando así dos triángulos de cada cuadro, así obtendremos 18 triángulos, poner en la placa de horno y reservar.

Precalentar el horno a 200º.

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar y las almendras y extender por encima del hojaldre repartiéndolo bien. Introducir en el horno y bajar la temperatura a 180º si es con aire mejor, hornear hasta que tengan un color dorado, unos 15 minutos.  Sacar del horno y dejar enfriar.

Para conservarlos es mejor un lugar donde no les entre el aire, un buen envase hermético.