Arròs en fesols i naps

Arròs en fesols i naps

Este es un plato típico en Valencia, y en casa se ha hecho desde siempre. Es una comida contundente, un plato caliente de invierno, cuando los hombres llegaban a casa del campo y necesitaban entrar en calor. Ingredientes para 4 … Sigue leyendo

Puchero o cocido

Puchero o cocido

Ingredientes 1 Morcillo o zancarrón de cordero (garreta) 1 Espinazo de cerdo (corbet) 1 Muslo de pollo 1 trozo grande Ternera de guisar jugosa 2 Huesos de ternera 1 hueso de Jamón serrano 1 Manita o pie de cerdo 2 … Sigue leyendo

Sopa cubierta

Sopa cubierta

Esta sopa cubierta, o sopa de novia, se ha hecho siempre en casa, en todas las celebraciones importantes se empezaba el menú con este plato: comuniones, bodas, bautizos… Antes no se iba al restaurante tanto como ahora, y se celebraba … Sigue leyendo

Gazpacho Manchego

Este es un plato típico de invierno, se hacía mucho en tiempo de caza, con la carne que traían los cazadores (perdiz, liebre, conejo, etc). Nosotros lo seguimos llamando gazpacho manchego, aunque no creo que tenga mucho que ver con … Sigue leyendo

Alcachofas guisadas

Vamos a aprovechar las verduras de temporada. Ahora las alcachofas están en su mejor momento es hora de preparar alguna receta con ellas. Esta forma de prepararlas es muy sencilla y queda riquísima, una forma diferente de comer las alcachofas. … Sigue leyendo

Arroz meloso con bogavante

Una buena idea para la comida del día de Navidad, se puede tener todo marcado y añadir el caldo a la hora de comer, en solo 18 minutos lo tendremos en la mesa. Esta es una receta estrella en toda … Sigue leyendo

Arroz con acelgas

Ingredientes (para 4 personas) 350 gr. Arroz 3 dientes de Ajo 1 cuch. Pimentón rojo 1 Tomate rallado 100 gr. Jamón serrano a tacos 1 bote pequeño Alubias blancas 1 manojo Acelgas limpias y troceadas c/s Sal y colorante alimentario … Sigue leyendo

Potaje de alubias

Un plato para dias frios que puedes tener preparado con basicos de despensa en menos de 15 minutos Sigue leyendo

Pollo a la almendra

Pollo a la almendra

Ingredientes para 4 personas 4 muslos de pollo 1 cebolla 100 gr. almendra tostada troceada 1 vaso de vino blanco 1 vaso de agua o caldo de ave 1 pastilla de caldo Sal y pimienta Aceite Elaboración Salpimentar el pollo … Sigue leyendo

Guiso de costillas

Ingredientes para 4 personas: ½  kg. costillas de cerdo troceadas 8 Albóndigas de carne (caseras o de compra) 4 patatas medianas chascadas (cortar rompiendo) 1 cebolla picada 2 zanahorias 1 tomate rallado 1 hoja de laurel 5 dientes de ajo … Sigue leyendo