Lomo a la Gorgonzola

El queso gorgonzola es un queso azul italiano cremoso, es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado, suele venir envasado en cuñas. Ingrendientes para 4 personas. 8 cortadas de cinta de lomo 2 cebollas ½ vaso de vino blanco 150 … Sigue leyendo

Canelones de la Iaia Lola

 Ingredientes para 4 personas. 1 caja de placas de canelones precocidos Queso rallado para espolvorear. * Para el relleno: 1 cebolla 150 gr de carne de cerdo picada 150 gr de pechuga de pollo picada 50 gr de jamón serrano picado … Sigue leyendo

Berenjenas rellenas

Ingredientes 4 Berenjenas 100 gr. Puerro 1 Cebolla 1 Tomate 1 Calabacín 1 Zanahoria 4 Champiñones 300 gr. Magro picado 100 gr. Queso rallado 1 pizca de Sal y pimienta blanca Aceite Elaboración Partir las berenjenas por la mitad y … Sigue leyendo

Ideas para la cena de nochevieja

En los próximos días os vamos a dar algunas ideas para la cena de noche vieja (o para la comida del Año Nuevo), recetas fáciles de preparar, algunos entrantes o aperitivos, un primer plato, varias opciones como segundo y una tarta con la que sorprender a vuestros invitados.

Champiñones rellenos

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Ingredientes

20 Champiñones grandes

1 Cebolla

100 gr. Jamón serrano

1 cucharada de Harina

1 cucharada de Aceite

1 vaso de Leche (250ml.)

Sal y pimienta

Elaboración:

Lavar bien los champiñones, quitarles el tronco y reservar por separado los troncos y las cabezas de los champiñones.

Picar la cebolla, el jamón y los troncos de los champiñones, pochar en el aceite, añadir la harina y salpimentar, mojar con la leche y remover para formar una bechamel, cocinar sin dejar de remover para que no se pegue, cuando llegue a cocer apartar del fuego.  Rellenar las cabezas de los champiñones con esto y ponerlos en una fuente de horno con unas gotas de aceite y un poco de sal, hornear a 180º unos 20 minutos.

Piza de cebolla

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Ingredientes para 1 coca:

Para la masa:

–          600 gr de harina

–          1 vaso de aceite

–          1 vaso de coñac

–          Pizca de sal

Para el relleno:

–          4 cebollas gordas

–          200 gr de beicon

–          Aceitunas negras

–          1 huevo

–          Orégano, aceite y sal

 

Elaboración:

Se empieza preparando el relleno: cortar las cebollas en juliana, poner a pochar en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio. Añadir un poco de sal. En cuanto empiecen a estar trasparentes, retirar del fuego. Dejar enfriar y mientras preparar la masa.

Poner a precalentar el horno, a 180º.

Para elaborar la masa: Se mezclan todos los ingredientes con las manos hasta que se integren bien.

Con las manos, extender la masa en la bandeja del horno (o en un molde bajo),  hay que dejar que la masa tenga aproximadamente 1 cm de grosor.

Repartir la cebolla encima de la masa, de manera uniforme, para que no queden huecos. Añadir el beicon troceado, también bien extendido por toda la superficie, y espolvorear la coca con un poco de orégano.

Batir el huevo y repartirlo por toda la superficie de la coca.

Añadir las aceitunas de forma decorativa.

Poner al horno, a 180º, hasta que esté la masa cocinada y la superficie dorada. Estará entre 35-45 minutos, dependiendo de la potencia del horno.