Hojaldre de salmón

Ingredientes para 4 personas: 2 láminas de Hojaldre 250 gr. Salmón fresco en tacos 100 gr. Gambas peladas 1 Cebolla en juliana 1 Zanahoria en juliana ½ Pimiento verde en juliana ½ Pimiento rojo en juliana c/s Sal 2 cuch. … Sigue leyendo

Ensalada de pera caramelizada

Ensalada de pera caramelizada

Ingredientes 1 bolsa de brotes tiernos de espinacas 100 gr.bacon a tiras 1 pera 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de mantequilla c/s piñones c/s queso parmesano en lascas vinagre de Módena aceite sal Elaboración En una sartén sin nada … Sigue leyendo

Roscón de Reyes

Ingredientes * Para la masa madre: 50 gr. leche tibia 25 gr. levadura fresca 90 gr. harina de fuerza *Para la masa: 100 gr. leche tibia aromatizada con cáscara de naranja y limón 60 gr. mantequilla en pomada (que no … Sigue leyendo

Turrón de cacahuete o almendra

Ingredientes 1/2 Kg. cacahuete repelado tostado o almendra tostada 200 gr. azúcar 200 gr. miel cáscara de 1/2 limón rallada Elaboración Poner en un cazo el azúcar y la miel al fuego. Dejar a fuego suave hasta que se derrita … Sigue leyendo

Tronco de Navidad

Ingredientes 300 gr. mantequilla 300 gr. azúcar glas 100 gr. coco rallado 70 gr. chocolate en polvo 2 huevos 1 copita de coñac o licor 43 (opcional) ½ l. leche 500 gr. galletas cuadradas Elaboración Separar las claras y las … Sigue leyendo

Codillos de cerdo al horno

  Ingredientes para 4 personas 4 codillos de cerdo 1 puerro 1 cebolla 2 zanahorias 1 hoja laurel c/s hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano) 1 diente de ajo c/s granos de pimienta negra c/s sal c/s agua 50 gr. orejones, … Sigue leyendo

Arroz con acelgas

Ingredientes (para 4 personas) 350 gr. Arroz 3 dientes de Ajo 1 cuch. Pimentón rojo 1 Tomate rallado 100 gr. Jamón serrano a tacos 1 bote pequeño Alubias blancas 1 manojo Acelgas limpias y troceadas c/s Sal y colorante alimentario … Sigue leyendo