Tarta de Bailey’s

Un buen postre para estas navidades, os animamos a que lo probéis, está riquísimo Ingredientes: 200 gr. galletas 100 gr. mantequilla derretida 500 gr. nata líquida para montar 2 yogures naturales 200 gr. azúcar 150 ml. Bailey’s 300 gr. queso … Sigue leyendo

Lenguado menier

Lenguado a la menier o meuniere, es un plato muy rápido y fácil de hacer, si encontráis lenguado a buen precio ni os lo penséis!! INGREDIENTES (para 4 personas): 4 lenguados de ración harina 50 gr. de mantequilla 1 limón … Sigue leyendo

Tarta de queso con arándanos

  Ingredientes 500 gr. queso crema tipo Philadelphia 500 gr. nata para montar 200 gr. azúcar 1 sobre de gelatina neutra 100 gr. mermelada de arándanos o al gusto * Para la base: 200 gr. galletas 2 cucharadas mantequilla Elaboración … Sigue leyendo

Triangulos de hojaldre

La receta de hoy también es una nueva incorporación a nuestro recetario del año pasado, son unos triángulos de hojaldre y almendra, los vimos en el blog de cuinant (http://cuinant.blogspot.com/ ) , el cual seguimos, es un dulce fácil de preparar; de esos que hay que tener siempre a mano los ingredientes por si nos llegan invitados sorpresa, acompañan muy bien a un buen café o té y gusta tanto a mayores como a niños, aquí teneís la receta: 

Triángulos de hojaldre

Ingredientes

1 lámina de hojaldre

100 gr. azúcar moreno

75 gr. mantequilla a temperatura ambiente

120 gr. almendra fileteada

Elaboración

Estirar la masa de hojaldre y cortar con la ayuda de un cuchillo o cortador de pizza en nueve cuadros, una vez tengamos los nueve cuadros tenemos que dividirlos en dos, de esquina a esquina formando así dos triángulos de cada cuadro, así obtendremos 18 triángulos, poner en la placa de horno y reservar.

Precalentar el horno a 200º.

Mezclar en un bol la mantequilla con el azúcar y las almendras y extender por encima del hojaldre repartiéndolo bien. Introducir en el horno y bajar la temperatura a 180º si es con aire mejor, hornear hasta que tengan un color dorado, unos 15 minutos.  Sacar del horno y dejar enfriar.

Para conservarlos es mejor un lugar donde no les entre el aire, un buen envase hermético.

Tarta de Mojito

Ingredientes * Para la base. 200 gr. galletas 50 gr. mantequilla 1 cucharadita de limoncello 1 cucharadita de esencia ron * Para el relleno: 1 sobre de gelatina neutra 300 gr. queso crema (tipo philadelphia) 3 limas (zumo y ralladura) … Sigue leyendo

Tarta de almendras

Esta es la tarta más tradicional que hacemos en casa, es la que se hizo en nuestras comuniones, bautizos y en todas las celebraciones familiares. Esta receta lleva en la familia toda la vida, nuestras abuelas ya la hacían de pequeñas. Se puede adornar de muchas formas, con merengue o con la crema que os explicamos en la receta.

IMG_20130710_192310

Ingredientes para 15 personas:

6 Huevos

200 gr. Azúcar

200 gr. Almendra

70 gr. Harina

Ralladura ½ limón

* Almíbar:

100 gr. Azúcar

100 gr. Agua

1 cáscara limón

* Para cubrir:

250 gr. Mantequilla

180 gr. Azúcar

1 Café

Elaboración:

Separar las claras y las yemas.  Montar las claras con el azúcar a punto de nieve.

Añadir las yemas, la almendra y la harina tamizada, mezclar de abajo hacia arriba con movimientos envolventes para que no baje la mezcla.

Volcar a un molde de horno previamente engrasado con mantequilla.

Cocer en el horno a 150º C hasta que al mover la puerta del horno, SIN ABRIR, no se mueva la masa. Desmoldar sobre un papel de horno y dejar enfriar.

IMG_20131212_171515

Preparar el almíbar: en un cazo al fuego cocer el azúcar con el agua y la cáscara de limón, unos 10 minutos, dejar enfriar.

Preparar la cubierta: en la batidora mezclar la mantequilla con el azúcar y añadir el café sin dejar de batir, debe quedar una crema fina y consistente. Reservar en la nevera.

Coger el bizcocho y con ayuda de un pincel mojar con el almíbar.

Cubrir con la crema y decorar con ayuda de una manga pastelera.

IMG_20130526_160044

Si a la crema que hemos preparado para cubrirla le añadimos cacao en polvo se queda un rico sabor a chocolate.

Preparar el almíbar y la crema mientras el bizcocho se hornea.

Se puede cubrir con merengue, nata, crema de chocolate o cualquier cosa que nos guste.