Tarta de Bailey’s

Un buen postre para estas navidades, os animamos a que lo probéis, está riquísimo Ingredientes: 200 gr. galletas 100 gr. mantequilla derretida 500 gr. nata líquida para montar 2 yogures naturales 200 gr. azúcar 150 ml. Bailey’s 300 gr. queso … Sigue leyendo

Pato en confit con salsa de naranja

Ingredientes para 4 personas 4 muslos de pato 1 cebolla 3 clavos de olor 1 ramita de romero 1 l. aceite de oliva suave Sal y pimienta * Para la salsa: 2 naranjas en zumo (1 rallar la piel) 1 … Sigue leyendo

Lomo a la Gorgonzola

El queso gorgonzola es un queso azul italiano cremoso, es muy fácil de encontrar en cualquier supermercado, suele venir envasado en cuñas. Ingrendientes para 4 personas. 8 cortadas de cinta de lomo 2 cebollas ½ vaso de vino blanco 150 … Sigue leyendo

Mousse de chocolate

Ingredientes 350 gr. chocolate sin leche 1/2 l. leche 60 gr. mantequilla 150 gr. azúcar 6 huevos 1 copita de coñac o licor al gusto Virutas de chocolate y nata montada para decorar Elaboración Separar las claras y las yemas … Sigue leyendo

Salmón a la naranja

Ingredientes para 4 personas 4 rodajas de salmón (o la parte que nos guste) 1 cebolla 1 naranja en zumo 50 gr. piñones 50 gr. almendra tostada 1 cucharadita de azúcar 1/2 copa de vino blanco aceite y sal Elaboración … Sigue leyendo

Coquetes de sachí (cocas de manteca blanca)

IMG_20131212_175952

Ingredientes:

180 gr. Manteca de cerdo o blanca

270 gr. Azúcar

180 gr. Cacahuete tostado sin sal

125 ml. Aceite

750 gr. Harina

Azúcar

Canela molida

Elaboración:

Asar los cacahuetes al horno, pelarlos del todo y molerlos o comprarlos asados y molidos, sin sal.

En un bol mezclar el azúcar, la manteca y el aceite, amasar y añadir el cacahuete, amasar hasta que todos los ingredientes estén bien ligados, añadir la harina y seguir amasando hasta conseguir una masa homogénea.

IMG_20131212_161913  

Formar círculos de 1 cm. de grosor y unos 12 cm. de diámetro, con ayuda de los dedos hacer picos (solo es decoración) y espolvorear con azúcar abundante y ayudándonos del dedo formar caracoles (foto).

IMG_20131212_161920IMG_20131212_162010IMG_20131212_161933IMG_20131212_162044

Hornear a 180º C unos 20 minutos.  Espolvorear con canela y a disfrutar.

IMG_20131212_171459

Polvorones de almendra

 

 

 

IMG_20131212_191031

Ingredientes:

375 gr. Almendra molida

200 gr. Harina tostada

250 gr. Azúcar

1 cucharadita de Extracto de Vainilla

250 gr. Manteca de cerdo o blanca

Papel de seda para envolver

 

Elaboración:

Tostar la harina en el horno a 180º C, hasta que esté dorada y reservar.

Mezclar en un bol la almendra, la vainilla, la manteca y el azúcar, amasar bien y cuando todos los ingredientes estén bien integrados añadir la harina y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

IMG_20131212_162534

Formar bolitas del tamaño deseado y hornear a 180º C unos 20 minutos.

IMG_20131212_171447IMG_20131212_173857

Dejar enfriar y envolverlas con papel de seda, quedándose como un caramelo.

Pastissets de moniato (pasteles de boniato)

Esta semana, vamos a publicar nuestras recetas tradicionales de Navidad, en casa nunca faltan estos pastissets de moniato caseros, ni los polvorones, coquetes de sachí, y otros dulces típicos que os iremos desvelando estos días. Ingredientes: * Para el relleno … Sigue leyendo