Otra de croquetas del cocido

Otra de croquetas del cocido

Ingredientes: c/s Sobras de puchero (garbanzo, patata, zanahoria, carne) 2 lonchas Jamón serrano ½ cebolla picada 1 copa vino blanco o brandy c/s Sal, pimienta, nuez moscada 2 cuch. Aceite 2 cuch. Harina ½ l. Leche c/s Huevo batido c/s … Sigue leyendo

Croquetas de cocido

Croquetas de cocido

Ingredientes c/s Sobras de puchero (garbanzo, patata, zanahoria, carne, …) c/s Pan rallado c/s Huevo c/s Sal, pimienta y clavillo c/s Huevo batido c/s Aceite para freír Elaboración: Picar todas las verduras y las carnes en el mortero hasta obtener … Sigue leyendo

Puchero o cocido

Puchero o cocido

Ingredientes 1 Morcillo o zancarrón de cordero (garreta) 1 Espinazo de cerdo (corbet) 1 Muslo de pollo 1 trozo grande Ternera de guisar jugosa 2 Huesos de ternera 1 hueso de Jamón serrano 1 Manita o pie de cerdo 2 … Sigue leyendo