Pastelitos de Gloria

Este es otro dulce típico de Navidad, época de boniatos, y de muchos a comer en casa. Estos pasteles, recubiertos con merengue y horneados, dentro llevan bizcochitos y el boniato confitado. Son los favoritos de mi abuela, y se hacen … Sigue leyendo

Pastissets de moniato (pasteles de boniato)

En Nadal no poden faltar a la taula els tradicionals pastissets de moniato. Per cert, guardeu un poc de pasta de moniato per a la setmana que ve… Vos deixarem una recepta espectacular!! Sigue leyendo

Arròs en fesols i naps

Arròs en fesols i naps

Este es un plato típico en Valencia, y en casa se ha hecho desde siempre. Es una comida contundente, un plato caliente de invierno, cuando los hombres llegaban a casa del campo y necesitaban entrar en calor. Ingredientes para 4 … Sigue leyendo

Orelletes

Ingredientes 12 Huevos 110 gr. Cazalla (1 vasito) 100 gr. Azúcar (1 vasito) 100 gr. Aceite (1 vasito) c/s Harina (floja) c/s Aceite freír c/s Azúcar espolvorear o miel Elaboración Batir los huevos con el azúcar, incorporar el aceite y … Sigue leyendo

Salmorra para tomates verdes, pimientos verdes y guindillas

Ingredientes 1 vaso Sal 1 vasos Vinagre 9 vasos Agua c/s Tomate verde c/s Pimiento verde c/s Guindillas c/s “Sarxoliva” (hierba de olivas o ajedrea) c/s hojas de algarrobo (opcional) c/s “Pebrera” c/s Limón troceado Elaboración La salmorra se hace … Sigue leyendo

Arroz con caretos

La judía de careta, “fesol de careto” o “caretos” son una legumbre, de la variedad de las judías que se cultivan en las comarcas de la Ribera, la Safor i la Costera de Valencia. Las judías de careta son unas … Sigue leyendo

All i pebre d’anguiles

All i pebre d’anguiles, un guiso tradicional valenciano, que tiene su origen en los pueblos a las orillas de la Albufera.
Si no os gustan las anguilas, o no las encontrais, podeis sustituirlas por otro pesado (con colas de rape, por ejemplo). ¿Lo habeis probado?
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Alcachofas guisadas

Vamos a aprovechar las verduras de temporada. Ahora las alcachofas están en su mejor momento es hora de preparar alguna receta con ellas. Esta forma de prepararlas es muy sencilla y queda riquísima, una forma diferente de comer las alcachofas. … Sigue leyendo

Arroz meloso con bogavante

Una buena idea para la comida del día de Navidad, se puede tener todo marcado y añadir el caldo a la hora de comer, en solo 18 minutos lo tendremos en la mesa. Esta es una receta estrella en toda … Sigue leyendo

Polvorones de almendra

Siguiendo con las recetas típicas de Navidad, hoy os traemos estos ricos polvorones de almendra. Son muy fáciles de hacer y os pueden ayudar los niños, para ellos será como un juego. Probad a hacerlos y nos contáis la experiencia … Sigue leyendo