Clochinas al vapor

Vamos a aprovechar que ya ha empezado la temporada de la Clochina Valenciana. Sigue leyendo

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Corona a la cacerola

Ingredientes 8 Huevos 600 gr. Azúcar ½ l. Leche 30 gr. Maicena 50 gr. Coco c/s Mantequilla   Elaboración Partir el azúcar en tres, una parte para el batido, otra para la crema y el restante para quemar. Preparar el … Sigue leyendo

Rosquilletas

Hoy te dejamos una receta que puedes hacer muy facilmente, y en la que pueden participar los niños, que se mantendrán entretenidos un buen rato. Seguro que si las pruebas no volverás a comprar rosquilletas industriales. Ingredientes 1 Kg. Harina … Sigue leyendo

“Panquemao”

Ingredientes 6 Huevos grandes (XL) la misma medida de huevo lo pondremos de Aceite la misma medida de huevo la pondremos de Azúcar la misma medida de huevo la pondremos de agua tibia +/- 1’800 Kg. Harina 150 gr. Levadura … Sigue leyendo

Monas de pascua

En nuestra casa es tradición comer la mona el domingo y el lunes de pascua en el campo para merendar, por eso desde que éramos pequeñas nuestra madre nos las preparaba, a nosotras nos gustaba ayudarla a amasar y también … Sigue leyendo

Sopa cubierta

Sopa cubierta

Esta sopa cubierta, o sopa de novia, se ha hecho siempre en casa, en todas las celebraciones importantes se empezaba el menú con este plato: comuniones, bodas, bautizos… Antes no se iba al restaurante tanto como ahora, y se celebraba … Sigue leyendo

All i pebre d’anguiles

All i pebre d’anguiles, un guiso tradicional valenciano, que tiene su origen en los pueblos a las orillas de la Albufera.
Si no os gustan las anguilas, o no las encontrais, podeis sustituirlas por otro pesado (con colas de rape, por ejemplo). ¿Lo habeis probado?
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Buñuelos de moniato o calabaza

Ingredientes 1 Kg. Moniato o calabaza cocidos 1 Kg. Harina 100-120 gr. Levadura fresca c/s Agua c/s Aceite para freír c/s Azúcar   Elaboración En la olla cocer el moniato o la calabaza con muy poca agua y triturar. Amasar … Sigue leyendo

Las magdalenas de Quique

Ingredientes 6 huevos 500 gr. azúcar ½ l. aceite (si es oliva que sea suave) ½ l. leche 1 cáscara de limón rallada 1 gaseosa de papel 625 gr. harina c/s azúcar espolvorear Elaboración Montamos los huevos con el azúcar … Sigue leyendo

Gazpacho Manchego

Este es un plato típico de invierno, se hacía mucho en tiempo de caza, con la carne que traían los cazadores (perdiz, liebre, conejo, etc). Nosotros lo seguimos llamando gazpacho manchego, aunque no creo que tenga mucho que ver con … Sigue leyendo